Om goed kennis te maken met de keuken van onze Chef-Ambachtslieden, verzoeken wij u vriendelijk, bij 6 of meer personen, ons menu te kiezen. Het Menu dient voor de gehele tafel genomen te worden.

Rode mul in Lentemodus:
Wilde asperges, Pijlstaartinktvis, Daslook, Spek

*****

Zeebaars, Mojama, Witloof, Gember, Bloedsinaasappel
Royal Belgium Kaviaar 10 gr. Supl. +€ 22,-

*****

(*) Blanquette van minuut kalfsfilet pur en kalfszwezerik
Hop, Lentegroenten, Zwarte Truffel

*****

Krokante parelhoen met rabarber
Cannelloni Bleekselder -Risotti - Burrata - Foie Gras

*****

Pavlova, crèmeux en mango-passievruchtchutney

4 gangenmenu €100,-
met wijnselectie + €40,-

5 gangenmenu (*) €125,-
met wijnselectie + €50,-

Een Verleiding voor de Zoetigheden

De Kaaswagen van Verse en Gerijpte Kazen "van Hier en Elders"
Door onze Meesterkaasmakerij Maison Van Tricht € 20,-

Het Glas Wijn in Overeenkomst € 14,-
De Kaas ter Vervanging van het Dessert, Toeslag € 10,-

Van Woensdag tot Vrijdag, 's Middags, ons Menu "Déjeuner Marit"
Elk Dag Geïntegreerd en Aangeboden Op Basis van de Markt

3 gerechten voor de prijs van € 55,-
met de wijnselectie « 1 witte & 1 rode » + € 23,-

Elke Wijziging in de Menu's kan een Toeslag Betekenen. Aarzel niet om ons Uw Allergieën of Dieetbeperkingen door te geven.

Om goed kennis te maken met de keuken van onze Chef-Ambachtslieden, Verzoeken wij u vriendelijk, bij 6 of meer personen, ons menu te kiezen. Het Menu dient voor de gehele tafel genomen te worden.

~ Rode mul in Lentemodus :
Wilde asperges, Pijlstaartinktvis, Daslook, Spek
€ 48,-

~ Langoustines, Amandelen, Oude Reggiano, Gekonfijte Citroen, Pedro Ximenez
€ 72,-

~ Zeebaars, Mojama, Witlof, Gember, Bloedsinaasappel
Royal Belgium Caviar 10 gr. Speciaal +€22,-
€ 55,-

~ Gekonfijt spek 24 uur, hopscheuten, gepocheerde eieren, dijonnaise
€ 65,-

~ Geroosterde Blauwe kreeft met zeewier en kaviaarboter | in 2 gangen | (2 Pers.)
€ 160,-

~ Ballotine van Bresse Kip, Morieljes, Spinazie en Gebakken Foie Gras (2 Pers.)
€ 90,-

~ Blanquette van Minute Kalfsfilet en Zwezerik, Hopscheuten, Lentegroenten, Zwarte Truffel
€ 72,-

~ Krokant parelhoen met rabarber, Cannelloni selderij - Risotti- Burrata en Foie Gras fondant
€ 42,-

~ De Grote Angus Entrecôte uit Ierland om te Delen, Truffel
Béarnaise, Rûstï, Werkelijk Gekookte Groenten (2 Pers.)
€ 96,-

De Kazen en/of Het Dessert € 20,-

~ De Kaaswagen met Verse en Gerijpte Kazen «van Hier en Elders»
Door onze Kaasmeesters van Maison Van Tricht

De Klassiekers € 18,-

~ Onweerstaanbare Dame Blanche met Tahitiaanse Vanille en Warme Chocolade

~ De Normandische Gekarameliseerde Crêpe (15 min. bereidingstijd)

De Innovaties € 18,-

~ Pavlova, Crèmeux van Mango en Passievruchten Chutney, Pïna-Colada ijs

~ Yoghurt en kokosnoot parfait, Bloedsinaasappel Cannelloni, Vietnam 73% Chocoladecrème

~ Millefeuille van Appel en Krokante Arlettes, Madeleines en Rode Bietensorbet, Romige Witte Chocolade

Alles inbegrepende formule; aperitieven, hapjes, 3 gangen-menu, wijnen
en warme dranken. Alles voor €125 per persoon.

Alleen beschikbaar op woensdag-en-donderdagavond.
De menu zal op dezelfde dag voorgesteld worden volgens marktproducten.

Gelieve dit te vermelden bij uw reservering

Dagelijks bereid en aangeboden volgens de markt

3 gerechten voor de prijs van € 55.-
Met aangepaste wijnen (3 glazen) + € 23.-
(3 glazen "1 witte & 1 rode")

- reservering uitsluitend per telefoon -

Dit menu gevestigd volgens het seizoen en het marktaanbod.
Enkel na reservering en voor de volledige tafel.
Dit menu wordt aangeboden op woensdag en donderdag telkens 's avonds en zaterdag enkel 's middags.

Geef dit tijdens het boeken aan

Aperitief
Een voorgerecht
Een hoofdgerecht
Een dessert
Koffie of thee en zoete lekkernijen
Aangepaste wijnen en waters